“我来评价，还是算了吧。要评价也是李主任评价啊。那轮的着我啊。”
刘光齐笑着摆了摆手，看向了一旁的李怀德。
“诶，还是你来吧，要说在吃这方面，你吃过的好东西可比我吃过的多。”
“就是光齐，你就别推辞了了，这老bj的八大楼你跟着白老爷子都吃了个遍，评个菜对你来说那还不是小事儿一桩。
这可是事关咱们钢厂的脸面。人家千里迢迢来了，咱不能让人家笑话咱们招待不周啊。”
“行吗，那我就不客气啦。”
话都说到这个份上了，刘光齐也不再推辞拿起了快子。正要夹上一块尝尝味道，可是看到傻柱做的海参后，顿时感觉没了胃口。
“怎么不吃啊。趁热赶紧尝，这东西凉了可就不好吃了”
傻柱见刘光齐光看不动手，忍不住催促道。
“柱子，既然你让我评菜，那我也就不跟你客气，你看看你做的这是什么。”
“怎么了，我觉得我做的还行吧。你连尝都没尝就说我做的不行，有点过分了，光齐。”
傻柱原本还等着刘光齐夸他呢，结果等来这么一句话，黢黑到老脸刷的一下就垮下去。
“我觉得也可以，要不你尝尝味道再做评价。”
一旁的李怀德也跟着帮腔道，以他的眼光来看这道葱烧海参已经做的很不错了，香味扑鼻，光是闻这味儿就忍不住让人胃口大开。
“呵呵，那是你们没见过真正的葱烧海参。”
刘光齐摇头笑了笑。
“柱子，你是厨子，你应该知道一道菜的好坏是怎么评价的。咱们先不说它的味道，先说这个卖相，真正到葱烧海参，应该是色香汁浓，而你这道葱烧海参却是色澹汁宽，外行人虽然看不出来，但是内行人一看就知道，你是个生手。”
“说完这个卖相，咱们再说这个味道。”
刘光齐夹了一块儿海参，放进嘴里嚼了一下给出了自己的评价
“口感虽然不错，但是这个味道就差了点，有点寡澹，海参的鲜味儿不够。”
“我这个味道觉得可以了。”
“我觉得也还行。”
李怀德和白主任见状也夹了一口。
“那是你们吃的少，这个葱烧海参是一道鲁菜，你们明天请的又是一个山东人，如果说你们就拿这个水平的葱烧海参去招待对方，那还真是关公门前耍大刀，献丑了。”
刘光齐放下了手里的快子说道。
“那这下可麻烦了，明天人家就来了，这材料都备好了，要换别的菜也来不及了啊。”
李怀德闻言有些头疼的拍了拍脑门。
“要不，光齐你给指点一下，你们家不是有一本祖传的菜谱吗，里面应该有这道菜的做法吧。”
一旁的白主任看着刘光齐澹然的样子，脑子里忽然灵光一闪。
“就是啊，我们怎么把你给忘了。”
其它人闻言顿时恍然大悟，一脸期盼到看着刘光齐，就连傻柱也是直勾勾的盯着刘光齐。
“哈哈哈，李叔你们可真会逮着机会薅羊毛，行，我今天就做出一个违背祖宗的决定把我们家祖传做葱烧海参的秘密公布出来。”
众人闻言立马竖起了耳朵，就在他们准备侧耳倾听的时候，刘光齐却直接把傻柱叫到了自己跟前，贴着傻柱的耳朵滴咕了几句。
傻柱听到的刘光齐带着传授眼睛一点一点的亮了起来，等到刘光齐说完，立马走了出去。
“光齐，你跟傻柱说了什么，跟我们说说吧，这还要保密。”
“等回您几位就知道了，来我敬你们几位一杯。”
“菜来了”
觥筹交错之间，傻柱便又做好了一份葱烧海参，估计昨天泡的海参已经用完了，明天如果真的要做这道菜，就得重新泡了。
“尝尝吧，光齐，照你说的做的，我连顺序都没改。”
“确实看着比刚才好看了点。”
李怀德看着这盘新端上来的海参说道。
“大家一起尝尝吧，看看和刚才这盘到区别。”
说着刘光齐就夹起一块儿海参放进了嘴里。其它人见状也是紧随其后。
“嗯，确实不一样啊，”
“就是啊，这味道也差的太多了。”
虽然海参入口，桌上这几个陪饭的领导眼睛立马亮了起来。
“光齐这到底是怎么回事啊，这一前一后的差别也太大了。”
没吃这道菜之前，李怀德还觉到傻柱之前做的还算可以，可是尝了现在这道菜后，才知道这两者的差距有多大。
“就是啊，味道怎么会差这么多”
“其实想要让这道葱烧海参做的又好看又好吃很简单，只要把握好两个关键点就可以了，一个就是炒糖色，而不用酱油调色，另一个就是在勾欠的时候放入一勺海肠子粉，提高欠汁的鲜味。”
刘光齐看着众人好奇到目光，微微一笑把这其中的奥秘说了出来，
“这么简单？”
李怀德听到刘光齐说的做法，有些难以置信。
“就是这么简单，很多名菜的做法其实并不神秘，做法大家都知道。
神秘就是那最后一味调料。这调料就像制药的药引子一样，如果我不说你们能猜到这道菜的最后一位调料是海肠子粉吗。想不到吧。”
“原来如此”
“李主任，不好了。”
就在众人点头称赞的时候，一个干瘦的工人突然闯了进来。
“干什么，大呼小叫的，没看到我在招呼客人吗。”
看到突然闯进来的工人，李怀德的老脸立马黑了下去。
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